الأربعاء - 28 يوليو 2021
الأربعاء - 28 يوليو 2021
No Image Info

ماسح ضوئي يحدد صلاحية الطعام



ابتكر باحثون ألمان ماسحاً ضوئياً محمولاً لمواجهة عمليات هدر ملايين الأطنان من الطعام الصالح للأكل سنوياً بسبب عدم التأكد من سلامته.

ويمكن للماسح تحديد ما إذا كانت الفواكه والخضراوات أو الأغذية لا تزال طازجة أو حتى درجة نضجها.

ونجحت مجموعة «نحن ننقذ الغذاء» بالتعاون مع وزارة الأغذية في ولاية بافاريا الألمانية في ابتكار جهاز مسح ضوئي صغير يمكن حمله في الجيب، ليوفر حلاً منخفض التكلفة، يمكنه تحديد مدى صلاحية الأطعمة وهي في طريقها من المزرعة إلى المائدة.

ويعمل الماسح الضوئي عن طريق تسليط الأشعة تحت الحمراء، وهي تقنية تستخدم في المختبرات تساعد في الكشف عن معدل التلف الميكروبي ومعايير كيميائية أخرى تسمح بقياس فترة الصلاحية للأكل. ووفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة في الأمم المتحدة، فإن ثلث الأغذية المنتجة في العالم تضيع دون استهلاكها، وهو ما يمثل حوالي 1.3 مليار طن سنوياً تُهدر أغلبها في الدول المتطورة والتي تُنتج أعلى مستوى من النفايات.
#بلا_حدود