الثلاثاء - 18 يونيو 2024
الثلاثاء - 18 يونيو 2024

الأطعمة الغنية بالألياف تقي أمراض القلب والسكري

رويترز ـ لندن

أظهرت دراسة أُجريت بتكليف من منظمة الصحة العالمية أن الأشخاص الذين يكثرون من تناول الأطعمة الغنية بالألياف والحبوب الكاملة أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والأمراض المزمنة الأخرى، من الذين يتناولون أغذية تحتوي على نسبة قليلة من الألياف.

وتنبع الفوائد الصحية للألياف الغذائية المتوافرة في أطعمة، مثل الحبوب الكاملة والبقول والخضر والفاكهة، من تركيبتها الكيميائية وخصائصها الطبيعية وأثرها في عملية الأيض.


وقالت الدراسة، إن كل زيادة قدرها ثمانية غرامات في محتوى الألياف المتناولة يومياً يقابلها انخفاض يراوح بين خمسة و27 في المئة من إجمالي الوفيات وحالات الإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني، وسرطان القولون.


وتوصلت الدراسة إلى أن تناول ما بين 25 و29 غراماً من الألياف يومياً يمثل هدفاً جيداً لمن يسعون إلى الحصول على مكاسب صحية.

وتبيّن أن أغلبية الناس حول العالم يتناولون أقل من 20 غراماً من الألياف الغذائية يومياً.

وتزيد الأطعمة الغنية بالألياف، التي تتطلب مضغاً وتحتفظ بكثير من بنيتها التركيبية في الجهاز الهضمي، من الإحساس بالشبع وتساعد على التحكم في الوزن.