الاثنين - 02 أغسطس 2021
الاثنين - 02 أغسطس 2021
لون الطعام يؤثر في طريقة تذوقه

لون الطعام يؤثر في طريقة تذوقه

لون الطعام يؤثر في طريقة تذوقه



يتوقع الدماغ مذاق الأكل أو الشراب قبل تناوله، بناء على لونه، مثل توقعاته التي يكوّنها على أساس الرائحة أو الملمس، حسب الباحث تشارلز سبنس من جامعة أوكسفورد.

وأجرى الباحث العديد من الدراسات حول كيفية تأثير اللون في تذوق نكهات غير موجودة بالفعل، ما يساعد أحياناً في التحفيز على الأكل، بناء على معتقدات مثل ارتباط اللون الأحمر بالحلاوة.

في المقابل، يمكن أن تكون للألوان ردود أفعال سلبية تحفز في اتجاه ترك الطعام، إذ وجدت إحدى الدراسات أن المشاركين تناولوا طعاماً في غرفة مظلمة دون مشاكل على الإطلاق، لكن بعدما جرى تشغيل الأضواء وجدوا أن ما تبقى من شرائح اللحم والبطاطا المقلية قد جرى تلوينها بالأزرق والأخضر، ففقدوا شهيتهم، وشعروا بأعراض مرضية.

ووجدت أبحاث حديثة أجرتها جامعة بنسلفانيا، أن ما يُعرف بالتذوق اللوني وارتباطاته، يسبب تأثيرات تختلف وتتنوع من شخص إلى آخر.
#بلا_حدود