الثلاثاء - 11 فبراير 2025
الثلاثاء - 11 فبراير 2025

«الفوكاشيا».. آخر تقاليع المطاعم المحلية

على الرغم من أضرار تناول الخبز الأبيض الذي يُشكل جزءاً كبيراً من حياتنا ونظامنا الغذائي ولا تكاد مائدة تخلو منه على اعتبار أنه الغذاء الأهم لمعظم الناس.

إلا أن الأمر مختلف مع خبز «الفوكاشيا» الذي انتشر كالنار في الهشيم في المطاعم المحلية لنكهته المميزة وسهولة إمكانية مزجه مع الوجبات، حيث يتم تناوله بصورة يومية.

ولكن ماهو الفوكاشيا؟ وكيف يُحضر؟

يعتبر خبز الفوكاشيا الإيطالي من أشهر أنواع الخبز الشهيرة والشهية، والتي تمتاز بمذاق مميز ويُقدم مع الزيتون، أو أي وجبة طعام أخرى.

وكل ما عليك القيام به لتحضيره هو اتباع مقادير الفوكاشيا للحصول عليه وهي:

3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

نصف ملعقة من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من أعواد أكليل الجبل مطحونة.

ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.

نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

كوب كبير من الزيتون الأسود.

طريقة التحضير: ضعي نصف كوب من الدقيق الأبيض في وعاء عميق، وأضيفي إليه الحليب الدافئ والسكر والخميرة وحركي المكونات معاً حتى تختلط معاً ثم اتركي الخميرة لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها وتظهر فقاعات على الوجه.

ثم أضيفي الخميرة في العجانة وأضيفي إليها زيت الزيتون والثوم وأكليل الجبل المطحون والملح، وابدئي بالعجن بسرعة منخفضة حتى تمتزج مكونات العجين معاً ثم أضيفي الماء.

اتركي العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون حتى يتضاعف حجمه لمدة ساعة أو أكثر واتركيها لمدة نصف ساعة في الصينية حتى يتضاعف حجمها.

يُقدم خبز الفوكاشيا الإيطالي مع وجبة الطعام الرئيسة أو بدون طعام.