يستخدم جزار في ويلز اللحم المفروم مع أوراق البقدونس لصنع قطع لحم على شكل خضار الجزر، رداً على إطلاق أسماء نباتية على منتجات لحوم.
وبدأ توم ساموايس (البالغ 36 عاماً) إعداد قطع اللحم المفروم مع عشب إيطالي برتقالي، مع إضافة نبات البقدونس في مقدمتها لتبدو تماماً مثل الجزرة، كنوع من المزاح، لكن بعدما باع 300 قطعة في يوم واحد، تابع في إعداد المزيد لتلقى فكرته رواجاً بين الزبائن.
ويقول الجزار المقيم بمدينة كارديجان في غرب ويلز، إن الفكرة خطرت بباله بعدما لاحظ أن الكثير من الأطعمة النباتية باتت تأخذ أسماء منتجات لحوم، مثل النقانق النباتية أو الدجاج النباتي، لذا فكر في إعداد نسخة من اللحم النباتي.
وسريعاً ما انتشر ابتكاره بعدما نشر إحدى صور «جزر اللحم» على موقع «تويتر»، ليتلقى أكثر من 64 ألف إعجاب، إلا أن التعليقات لم تخلُ من الانتقاد من بعض أنصار النظام الغذائي النباتي.
ويقول ساموايس: «لا أعرف ما إذا كان النظام الغذائي النباتي جيداً أم لا، لكن لم ألاحظ انخفاضاً في مبيعات اللحوم، رغم ارتفاع نشاط النباتيين في الأعوام الأخيرة».