الثلاثاء - 13 أبريل 2021
الثلاثاء - 13 أبريل 2021

منجم الطاقة «المختومة» تنقذ «هند» من شبح البطالة

أنقذت أكلة المختومة الشهيرة، شابة فلسطينية من شبح البطالة بعد أن تخرجت من كلية التعليم الأساسي، لكنها لم تجد عملاً.

وتشتهر المختومة بأنها منجم الطاقة، حيث تعرف بجمال مذاقها ومكوناتها الغنية بجملة من العناصر الغذائية، والتي يدخل في صناعتها العجوة ودبس البلح باعتبارهما مكونين أساسيين.

وقالت هند مزيد (22 عاماً): تُعرف المختومة بتاريخها التراثي الفلسطيني الذي يعود إلى مواطني الضفة الغربية وانتقلت عبر الأجيال إلى قطاع غزة.

وأتقنت هند صناعة المختومة منذ عامين بعد تعلمها من والدتها عبر الأعوام السابقة، بعد تعثرها في الحصول على فرصة عمل، لتجد من هذه الصناعة منقذاً حقيقياً لإسعاف ذاتها من البطالة.

وتتكون أكلة السوبر والتي أطلق عليها هذا المسمى لقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على العجوة ودبس البلح وزيت الزيتون وحب البركة والسمسم وكزبرة وباقة واسعة من المكسرات، والزبيب.

وبسعادة تقول هند إن مُنتَجي يحظى بإقبال أهالي غزة وباتت وصفة للأطفال وفقر الدم والحوامل.

#بلا_حدود