الخميس - 23 سبتمبر 2021
الخميس - 23 سبتمبر 2021
No Image Info

كتاب طهي لإعادة الشم والتذوق لمصابي كورونا



تاكو الأناناس النباتي وبطاطس بالزبدة بتابل الميزو وخل الأعشاب الأخضر أو تارت اللوز؛ لا يبدو كل ما سبق الطعام النموذجي خلال فترة المرض. ولكن إذا ما كنت تعاني من الآثار الجانبية طويلة الأمد لكورونا فربما تحتاج لتجربة هذه الأطباق.

إنها جزء من كتاب الطهي المجاني "تيست آند فلافور" للطاهين ريان رايلي وكيمبرلي ديوك الموجودين في بريطانيا. والغرض من الكتاب هو مساعدة الأشخاص الذين يعانون لاستعادة حاستي الشم والتذوق بعد الإصابة بكوفيد-19.

طبّق الثنائي اللذان عملا في السابق مع المرضى الذين فقدوا حاستي الشم والتذوق جراء مرض السرطان نفس "العناصر الخمسة" لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من آثار كورونا طويلة الأمد وهي "الرائحة والنكهة (طعم لطيف لاذع) والقوام والطبقات والأحاسيس الغذائية التي ينقلها العصب الثلاثي التوائم للدماغ) مثل إحساس الدغدغة والحار والبارد الذي نشعر به من التوابل".، وهو ما أثبت فاعلية في استعادة الشم والتذوق لمصابي كورونا.
#بلا_حدود