الأربعاء - 24 يوليو 2024
الأربعاء - 24 يوليو 2024

«أبوظبي للسلامة الغذائية» تصدر دليلاً إرشادياً بـ«3 لغات» حول الاستخدام الآمن للغذاء

«أبوظبي للسلامة الغذائية» تصدر دليلاً إرشادياً بـ«3 لغات» حول الاستخدام الآمن للغذاء

أصدرت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية ضمن جهودها في تعزيز الوعي المجتمعي بأفضل ممارسات السلامة الغذائية دليلاً إرشادياً بـ«3 لغات»، يتضمن الإجراءات والتدابير اللازمة للتعامل الآمن مع الغذاء أثناء جائحة فيروس كورونا المستجد «كوفيد-19».

ويتضمن الدليل شرحاً تفصيلياً للضوابط المتعلقة بالسلامة الغذائية والتدابير الاحترازية والممارسات الصحية الجيدة، التي ينبغي على متاجر بيع المواد الغذائية بالتجزئة وخدمات تقديم الغذاء ومقدمي خدمات توصيل الأغذية، وتسليم الوجبات الغذائية مراعاتها، لتعزيز سلامة الغذاء والحفاظ على صحة المستهلك.

وقال مدير إدارة التشريعات في الهيئة الدكتور محمد سلمان الحمادي، إن الدليل يقدم إرشادات مهمة حول كيفية تداول وتوصيل المنتجات الغذائية بطريقة آمنة، وأفضل الممارسات الصحية الواجب مراعاتها في المنشآت الغذائية للحفاظ على صحة العاملين والمستهلكين، بما في ذلك التنظيف والتعقيم واستخدام معدات الحماية الشخصية المناسبة.

ولفت إلى أن الدليل يتضمن أيضاً 5 أقسام رئيسية تركز على رفع المستوى الصحي للعاملين والمستهلكين، وإدارة العمليات في متاجر بيع المواد الغذائية بالتجزئة، وقطاع خدمات تقديم الغذاء، وإدارة توصيل وتسليم طلبيات الأغذية واستلام الوجبات الغذائية، بالإضافة إلى قسم يخص إرشادات للمستهلك.

وأشار الحمادي إلى أن الهيئة حرصت خلال إعداد الدليل الذي صدر باللغات «العربية والإنجليزية والأوردو»، على وضع أفضل الإجراءات والممارسات، وفق أحدث الدراسات العلمية وتوصيات منظمة الصحة العالمية والمنظمات العالمية المختصة بسلامة الغذاء.

وأوضح أن الدليل يقدم معلومات مهمة حول علاقة الفيروس بالغذاء، ويجيب عن العديد من الاستفسارات بهذا الشأن، وفقاً للأدلة العلمية المعتمدة، ويقدم تصوراً شاملاً وواضحاً لأهم الإرشادات والضوابط المتعلقة بالوقاية والحد من «كوفيد-19» بين العاملين في المنشأة، من خلال تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء، والذي يستوجب تعقيم وتنظيف أماكن العمل ومراقبة الإجراءات بانتظام، والتباعد الاجتماعي واستخدام معدات الوقاية الشخصية والتوعية والتدريب وتحديث إجراءات العمل، والتي تسهم بشكل فعال في تعزيز كفاءة عمليات الوقاية داخل المنشأة، وتعزيز جودة وسلامة الغذاء المقدم للمستهلك.

ويوفر الدليل شرحاً وافياً لعملية إدارة توصيل وتسليم طلبيات الأغذية، وجملة من الإرشادات والتوصيات الخاصة بضمان سلامة الغذاء خلال عملية التوصيل والتسليم، وإرشادات بشأن العبوات المناسبة لتعبئة ونقل المواد الغذائية، والظروف الموائمة لنقل الغذاء كنقله في مركبات معدة لهذا الغرض، وتقيد عامل التوصيل بالاشتراطات اللازمة، بالإضافة إلى أهم الخطوات والتدابير الواجب مراعاتها خلال استلام طلبات التوصيل.

يُشار إلى أن هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية بادرت منذ بداية أزمة «كورونا» بدعم وتعزيز الجهود المحلية والإقليمية والدولية في مجال السلامة الغذائية، من خلال التعاون والتنسيق مع الشبكة الدولية للسلطات المعنية بسلامة الغذاء «إنفوسان»، ومنظمة الصحة العالمية، ومنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة «الفاو».

وتم إطلاق وثيقة معرفية متكاملة لأبرز القضايا المتعلقة بفيروس «كورونا» والغذاء، وإجراءات الوقاية من انتقال العدوى في المنشآت الغذائية وعند تداول الغذاء، وتم تعميمها على كافة دول العالم لتعزيز وعي السلطات المعنية بسلامة الغذاء ومتداولي الغذاء والمستهلكين، بممارسات الوقاية من الفيروس ورفع المستوى الصحي للمنشآت، بما يضمن تحقيق أعلى مستويات السلامة الغذائية.