وعمدت الهيئة منذ بداية الجائحة إلى مضاعفة الزيارات التفتيشية على المنشآت الغذائية والزراعية، والتركيز على تطبيق الإجراءات والتدابير الاحترازية في هذه المنشآت، وخاصة الأنشطة عالية الخطورة، إضافة إلى متابعة التزام كافة المنشآت الغذائية بالتعليمات والتعاميم الصادرة عن الهيئة لضمان سلامة الغذاء المتداول بشكل مستمر وعلى مدار اليوم وخلال إجازة نهاية الأسبوع والإجازات الرسمية، إلى جانب التأكد من تطبيقها للتعاميم والقرارات الصادرة من الجهات الأخرى المعنية فور صدورها واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة بحق المنشآت المخالفة للتعليمات.
وأصدرت الهيئة 6 تعاميم خاصة بتنظيم عمل المنشآت الغذائية بمختلف أنواعها في ظل الظروف الراهنة، لضمان استمرارية عملها دون التأثير على المستوى الصحي وسلامة الغذاء والمجتمع، تمثلت في تعميم رقم (2) لسنة 2020 بشأن اتخاذ كافة التدابير والإجراءات الاحترازية لمواجهة انتشار فيروس كورونا المستجد في المنشآت الغذائية، وتعميم رقم (3) لسنة 2020 بشأن اتخاذ كافة التدابير والإجراءات الاحترازية لمواجهة انتشار فيروس كورونا المستجد في المنشآت الزراعية والحيوانية، وتعميم رقم (4) لسنة 2020 بشأن اتخاذ كافة التدابير والإجراءات الاحترازية لمواجهة انتشار فيروس كورونا، وتعميم رقم (5) لسنة 2020 بشأن تنظيم العمل في أسواق الأسماك في إمارة أبوظبي، بالإضافة إلى تعميم رقم (6) لسنة 2020 بشأن توزيع إفطار صائم خلال شهر رمضان الفضيل.
كما أصدرت الهيئة في مايو الماضي ضمن جهودها في تعزيز الوعي المجتمعي بأفضل ممارسات السلامة الغذائية، دليلاً بثلاث لغات خاصاً بالإجراءات والتدابير اللازمة للتعامل الآمن مع الغذاء أثناء جائحة كورونا المستجد وخدمات توصيل واستلام المنتجات الغذائية في ظل الظروف العالمية الراهنة التي تفرضها جائحة كورونا المستجد (كوفيد-19)، حيث يتضمن شرحاً تفصيلياً للضوابط المتعلقة بالسلامة الغذائية والتدابير الاحترازية والممارسات الصحية الجيدة التي ينبغي على متاجر بيع المواد الغذائية بالتجزئة وخدمات تقديم الغذاء ومقدمي خدمات توصيل الأغذية وتسليم الوجبات الغذائية مراعاتها، لتعزيز سلامة الغذاء والحفاظ على صحة المستهلك.
كما شكّلت الهيئة منذ بداية الجائحة فريقاً خاصاً من المفتشين التابعين لها للتأكد من التزام المنشآت بالتعاميم الصادرة عن الهيئة والبنود المتعلقة بالسلامة الغذائية، ومتابعة تنفيذ التدابير الخاصة بالوقاية من فيروس كورونا المستجد، حيث تقوم الهيئة باتخاذ إجراءات مباشرة وصارمة في حال رصد حالات غير مطابقة تؤثر على السلامة الغذائية، كما تركز الجهود التفتيشية لهذا الفريق على مخازن المواد الغذائية ومراكز التوزيع والموردين ومحلات البيع بالتجزئة، والتحقق من كفاءتها في تلبية الاحتياجات الغذائية للمجتمع وفق أفضل الأسس والمعايير الخاصة بالسلامة الغذائية.