الاثنين - 02 أغسطس 2021
الاثنين - 02 أغسطس 2021

يوسف السعدي .. المستهلك المسـبـب الأول للهدر

يشارك في منتدى الابتكارات الزراعية أول عالم إماراتي متخصص في الأغذية معتمد دولياً رئيس وحدة الأحياء الدقيقة الخاصة في جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية الدكتور يوسف السعدي. قدم العديد من المقترحات التي من شأنها التقليل من هدر الأغذية، مرجعاً أسباب الهدر إلى أخطاء في جني الغذاء أو في مرحلة التصنيع، أوالنقل أو التخزين، ويعتبر المستهلك هو المسبب الأول للهدر. توصل السعدي إلى تقنية تدعى «تيمبو»، سريعة الكشف عن بكتيريا «الآي كولي» في الأغذية في ست ساعات بدلاً من 22 ساعة. حصل على شهادة معترف بها دولياً باعتباره أول عالم إماراتي على مستوى العالم في التخصص النادر نفسه، من جمعية تكنولوجي للأغذية. ولد السعدي في عام 1974 في دبي، وحصل على درجة البكالوريوس والماجستير في علوم الأغذية من جامعة السلطان قابوس في مسقط، ونال درجة الدكتوراة من جامعة كنساس في أمريكا في علوم الأغذية. عمل سابقاً في بلدية دبي حتى عام 2005، ثم انتقل ليعمل في مختبر جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية، طامحاً إلى تحقيق مزيد من الابتكارات للحفاظ على الأغذية من الهدر. ويعد واحداً من ضمن ثلاثة علماء أغذية معتمدين في العالم العربي، ويطمح إلى أن يفيد المجتمع الإماراتي بأبحاثه ودراساته، لا سيما أن له باعاً طويلاً فيها. وتمثل شهادة الدكتوراة والاعتماد العلمي تقييماً رفيعاً لمعارف وخبرات علماء الأغذية المحترفين، وتضيف إلى خبراتهم المهنية في مجال الأغذية صفة الاعتماد المهني العالمي والقانوني، كون الاعتماد توثيقاً مرموقاً لخبرات العلماء العلمية والعملية. يعتبر منتدى الابتكارات الزراعية حدثاً فائق الأهمية في البلاد العربية، لأنه يتيح الفرصة لجميع فئات المجتمع للاطلاع على التقنيات الحديثة في مجال الزراعة وكيفية الاستفادة منها والمحافظة على الاستدامة.
#بلا_حدود