الجمعة - 29 مارس 2024
الجمعة - 29 مارس 2024

10 طرق لتناول التمر في رمضان

مع بداية شهر رمضان المبارك، يصبح التمر من الضيوف الدائمة على مائدة الإفطار والسحور، ونظراً لتناوله يومياً، قد تشعر بالملل من تناوله بالطريقة التقليدية.

اقرأ أيضاً:

5 من أفضل حلويات رمضان ووصفاتها

التمور لها تنوع مدهش في المطبخ، يمكن استخدامها في الخبز أو كبديل للسكر أو شراب القيقب أو العسل في العصائر والمشروبات، وتضاف إلى الأطباق المالحة للحصول على لمسة من الحلاوة، فيما يلي بعض الطرق المفضلة لاستخدام هذه الفاكهة المجففة الحلوة.

طرق تناول التمر في رمضان

1.كرات التمر

إحدى الحلويات اللذيذة التي جربتها للمرة الأولى في تجمعات العائلة، ويتم تحضيرها من خلال مزج التمر منزوع النواة مع ٤/١ كوب بسكويت مطحون و٤/١ كوب جوز هند و٢ ملعقة كبيرة زبدة و٢ ملعقة كبيرة حليب ويتم عجنها حتى يصبح قوامها متماسكاً ويمكن تزيينها بجوز الهند المبشور أو المكسرات المطحونة.

2.التمر المحشي

يمكن حشو التمور بجميع أنواع المكسرات الجيدة، جرب حشوها بجبن الكريمة مع بعض حبات الفستق أو اللوز، للحصول على مذاق مذهل.

3.بسكوت التمر

التمر موجود بشكل شائع في كعكات الفاكهة، ولكن هذه ليست الحلوى الوحيدة التي يسعدون بها، يمكن أيضاً خبز التمر في أنواع أخرى من الكعك والبسكويت والخبز.

4.تمر مغطى بالكاكاو

إن كان يتوفر بخزانة المطبخ بودرة الكاكاو يمكنك رش القليل منها فوق حبات التمر بحيث يكون مذاقها ألذ عن الطريقة التقليدية لتناولها.

5.مشروب التمر بالموز

هذا المشروب الصحي، يمكنك اعتماده على مائدة إفطار رمضان، من خلال مزج كيس مشروب الشوكولاتة الجاهزة مع حبات تمر وقطع الموز واضربيها في الخلاط حتى يصبح قوامه متجانساً.

6.براونيز التمر

من الحلوى التي يمكنك تحضيرها في أمسيات الشهر المبارك، هي البراونيز بالتمر اللذيذة والشهية.

المقادير

  • 200 غرام زبدة
  • 150 غراماً شوكولاتة مفرومة فرماً خشناً
  • 4 عدد بيضة
  • 2 كوب سكر
  • 2 كوب تمر منزوع النواة
  • 2 كوب كاكاو
  • 1 معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
  • 1 كوب دقيق
  • 12 معلقة صغيرة باكينج بودر
الخطوات
  • في حلة صغيرة، ضعي التمر في الماء واتركيه يغلي ثم أضيفي بيكربونات الصوديوم.
  • يتم عجن المكونات معاً لمدة 15 دقيقة.
  • في وعاء آخر ضع الزبدة ونذوبها ونضيف عليها مزيج التمر.
  • تخلط المكونات جيداً حتى تتماسك ونضع خليط التمر جانباً.
  • يُضرب البيض مع الفانيليا في الخلاط ثم يضاف السكر ويخلط جيداً ليصبح الخليط فاتح اللون.
  • يوضع الدقيق والكاكاو والبكينج باودر ثم يخلط ويتم إضافة مزيج التمر على المكونات.
  • يتم إضافة الشوكولاتة المفرومة ويقلب المزيج بواسطة ملعقة.
  • يصب الخليط في طبق بيركس مقاوم للحرارة مغلف بورقة زبدة.
  • يخبر البراونيز في فرن محمي على حرارة 130 درجة مئوية حتى ينضج.

7.الخشاف بالتمر

الخشاف مكون أساسي، على مائدة رمضان، ويمكن تحضيره بحبات التمر الشهية مع الفواكه المجففة والمكسرات المفضلة، ونقعها جميعاً قبل ساعات من أذان المغرب، للحصول على مذاق رائع وتهيئة المعدة لتناول الطعام بعد صلاة المغرب.

8. ملفوف التمر

إحدى الطرق التي يمكن أن تستخدميها ضمن وصفات السلطة، يمكنك لف حبات التمر بالخس بشكل لذيذ وتحضيره ضمن السلطة.

المقادير

  • 4 معلقة كبيرة زيت عباد شمس
  • 3 كوب سميد
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب زبدة
  • 1 معلقة كبيرة قرفة
  • ¼ كيلو تمر

طريقة التحضير:

  • أخلي التمر من النواة ثم افرميه جيداً وأضيفي 4 ملاعق من الزيت والقرفة عليه.
  • تذويب الزبدة في حمام ماء دافئ، ثم خلطها مع السميد والملح، وعجنها حتى تتماسك تمامًا.
  • فرد العجينة وتقطيعها لشرائح طويلة وإضافة التمر بداخلها ونلفها على شكل حلقة.
  • رص حلقات التمر في صينية ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
  • تخرج من الفرن، وتترك حتى تبرد ثم تقدم.

9. كوكتيل الأفوكادو بالتمر

الأفوكادو والتمر من العناصر الغذائية الصحية للغاية، والمناسبة لمتبعي الحميات الغذائية في شهر رمضان، يمكنك تصنيع كوكتيل رائع من المكونين معاً، لتحصل على الفوائد الصحية بالإضافة إلى زيادة الشعور بالشبع.

المقادير

  • حبة أفوكادو متوسطة
  • ½ لتر من الحليب
  • 2 ملعقة من الفواكه الملونة المجففة
  • 2 ملعقة من جوز الهند
  • 2 ملعقة من اللوز
  • ملعقة من العنب المجفف
  • 7 حبات تمر كبيرة الحجم
  • بسكويت للتزيين
  • شوكولا داكنة للتزيين
طريقة التحضير:
  • نزع القشرة والنواة من الأفوكادو، ثم نضعها في الخلاط ونضيف لها الحليب.
  • تخفق المكونات معاً، ثم نبدأ بإضافة باقي المكونات بالتدريج، حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • يوضع الخليط في كؤوس التقديم ونزين الوجه بالبسكويت والشوكولا وقطع النمر والفواكه الملونة.

10.كنافة بالتمر

تعد الكنافة من أشهر الحلويات الرمضانية الموجودة في كل منزل بالوطن العربي، ونظراً لتكرار تحضيرها في الشهر المبارك، يمكنك تقديمها بطريقة غير تقليدية، وحشوها بالتمر بدلاً من الكريمة والقشدة.

المقادير لـ ٦-٧ أشخاص

  • كيلو كنافة
  • زبدة
  • كوب تمر منزوع النوى مخلوط مع ملعقتين زبدة
  • كوب جوز مفروم خشن
  • كوب لوز مفروم خشن
  • كوب جوز هند خشن
  • 2 ملعقة من القرفة
  • يمكن إضافة أي نوع مكسرات مفضل
طريقة التحضير:
  • تفرك الكنافة بالسمن جيداً ونوزع طبقة بالصينية.
  • ثم نخلط التمر مع المكسرات جيدا حتى تصبح متماسكة ثم توزع فوق الكنافة.
  • ثم طبقة ثانية كنافة وتدخل الفرن حتى تتحمر.
  • للزينه ممكن وضع قشطة (اختياري).