الاثنين - 20 سبتمبر 2021
الاثنين - 20 سبتمبر 2021

تعريف أصحاب المنشآت الغذائية بإجراءات الرقابة

عقد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية في مقره الرئيس لقاء تشاورياً مع أصحاب المنشآت الغذائية في الإمارة بهدف تعريفهم بإجراءات الرقابة والسلامة الغذائية المتبعة من قبل الجهاز، وذلك لضمان سلامة الأغذية المقدمة للمستهلكين. وجرى في اللقاء تعريف أصحاب المنشآت الغذائية بمهمات قطاعات وإدارات الجهاز خصوصاً إدارة الرقابة الغذائية المعنية بمتابعة تطبيق المنشآت الغذائية للاشتراطات، إلى جانب البرامج وأنظمة السلامة الغذائية المعتمدة في الإدارة ونظام وإجراءات التفتيش في وحدة رقابة المطاعم. وأوضح مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع بالإنابة في الجهاز ثامر القاسمي أن هذا اللقاء يأتي في إطار حرص الجهاز على تعريف أصحاب المنشآت الغذائية بالإجراءات الرقابية التي يطبقها الجهاز، ما يسهل عمليات التفتيش الدورية التي ينفذها المفتشون على مختلف المنشآت في الإمارة ويعزز أطر التعاون مع أصحاب تلك المنشآت. وتطرق اللقاء إلى أبرز إنجازات إدارة الرقابة الغذائية المتمثلة في تطبيق نظام تفتيش مبني على درجة الخطورة في المنشآت الغذائية ومتطلبات مواصفة التفتيش آيزو 17020 على المنشآت الغذائية والحصول على الاعتماد الدولي من قبل هيئة التقييس الدولية «اليوكاس». وناقش اللقاء متطلبات الصحة والسلامة المهنية ضمن نظام التفتيش المطبق في المنشآت الغذائية إضافة إلى البدء بتطبيق مشروع «سلامة زادنا» المستند على نظام الهاسب في المنشآت الغذائية الصغيرة وأتمتة أجهزة التفتيش وتوحيد معايير وإجراءات التفتيش داخل إمارة أبوظبي، وبرنامج تدريب المتعاملين. واطلع الحضور على خدمة مراجعة المخططات وهي خدمة استشارية مجانية ينصح بها الجهاز عند عمل أي تعديل أو إضافة نشاط أو تغيير شامل أو جزئي في المنشأة. ويمكن أن توفر هذه الخدمة الكثير من الوقت والجهد والمال لصاحب المنشأة عبر معرفة التصميم وخط سير العمل وتوزيع المعدات والأدوات الجيد داخل المطبخ والذي يخدم سلامة الغذاء حسب طبيعة ونشاط المنشأة الغذائية.
#بلا_حدود