الشوفان .. كنز فيتامينات

يغيب الشوفان عن قائمة وجبات بعض الأسر، برغم فوائده المتعددة، وتحديداً للأطفال الرضع فيما يتعلق بتقوية العظام، وتخفيض نسبة الكوليسترول الضار عند البالغين. وأبلغ «الرؤية» اختصاصي التغذية السريرية الدكتور محمد صالح أن بذور الشوفان ونخالته تتميزان بقيمة غذائية عالية، فهو يحتوي على كنز من المعادن والفيتامينات، كالحديد، والفسفور، وفيتامين ب1. وذكر أن بذور الشوفان تساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم والحد من بعض الأمراض المزمنة، كارتفاع ضغط الدم، والسكري، إضافة إلى دوره في الوقاية من أمراض القلب، وحصى المرارة، وسرطان القولون والمعدة. وأوضح صالح أن الشوفان بمثابة صيدلية متنقلة لكونه يساعد على تخفيف بعض الأمراض المعوية، والالتهاب المعوي المزمن، ومشاكل الإسهال والإمساك، إضافة إلى إحساس متناوله بالشبع، وبالتالي فقدان الوزن لمن يعانون السمنة. وذكر اختصاصي التغذية السريرية أن الشوفان يعمل على علاج آلام المفاصل، وعلاج النقرس، لكونه يساعد على تخفيض نسبة حمض اليوريك المرتفعة في الجسم، إلى جانب دوره في التخلص من أعراض التعب، والقلق، والتوتر. ووفقاً لصالح، يستخدم الشوفان علاجاً موضعياً لمختلف الأمراض الجلدية ، كالجفاف، الحكة، والأكزيما، نظراً لقيمته الغذائية والعلاجية معاً، إذ يحتوي على فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وحمض الفوليك، وبعض الفيتامينات الأخرى. وأكد أنه يحتوي على عناصر تساعد على نمو أنسجة عظام الأطفال، ويساهم في زيادة النمو العقلي للرضع، بجانب دوره في تعزيز التركيز بالنسبة للأطفال الرضع.