الأربعاء - 22 سبتمبر 2021
الأربعاء - 22 سبتمبر 2021

الكلاج يتسيد المائدة الرمضانية

الكلاج من أكثر الحلويات العربية التي تشتهر بها فلسطين وسوريا و جميع دول الشام عموما يعرف بمصر باسم ( الجلاش) والكلاج يتربع سنويا على المائدة الرمضانية باعتباره من أطيب أصناف الحلوى العربية المحضرة بحشوات مختلفة من الجوز والقرفة والقشطة ، واليوم يقدم لك سيدتي الشيف بلال صالح من مطعم النافورة - أبرراج الإمارات وصفة ( الكلاج ) االمقادير عجينة الكلاج 12 حبه قشطه طازجه 1 كيلو حليب طازج ½ ليتر فستق حلبي للزينه القطر سكر 2 كوب ماء 1 كوب ماء الزهر 1 ملعقه ماء الورد 1 ملعقه عصير حامض ¼ ملعقة طريقة التحضير القطر يوضع السكر والماء على النار ويترك ليغلي قليلا يضاف عصير الحامض وماء الزهر والورد ويترك على حده ليبرد. طريقة التحضير تفرد عجينة الكلاج على طاوله التحضير وتضاف القشطه الطازجه حوالي 80 غرام في وسط العجينه وتغلق العجينه من اليمين واليسار وتلف بشكل مستطيل. وتلف باقي الكميه بنفس الطريقه.
#بلا_حدود