الثلاثاء - 21 سبتمبر 2021
الثلاثاء - 21 سبتمبر 2021

شوربة بالذهب .. فقر دم وفشل كلوي

تستغل مطاعم ومقاهٍ في دبي رغبة روادها في التفاخر والتباهي عبر إضافة الذهب والفضة إلى الشوربة، الآيس كريم، الكوب كيك، الشاي، والكابتشينو بهدف جذب مزيد من الزبائن. وحذر اختصاصيون من تناول الأطعمة والمشروبات الممزوجة بالذهب والمزيّنة بالفضة، مشيرين إلى أن لها آثاراً ضارة ومضاعفات صحية خطرة أبرزها الإصابة بفقر الدم والفشل الكلوي. وأفادت اختصاصية الجهاز الهضمي والكبد الدكتورة أماني حنا بأن زيادة المعادن في الجسم بشكل عام تتسبب في تكوين الحصوات وترسبها في الكلى، مشيرة إلى أنه لا يمكن للذهب أن يدخل في تكوين الغذاء أو الدواء، إذ إن استخدامه يقتصر على الزينة فقط. ودعت حنا إلى ضرورة التخلي عن إضافة الذهب والفضة إلى الأطعمة والمشروبات، مؤكدة تسببهما في الإصابة بفقر الدم وتكون الحصوات على الكلى انتهاء بالفشل الكلوي. من جانبها، اعتبرت اختصاصية التغذية السريرية سهير علياء أن خلط الذهب في أصناف الطعام والشراب ما هي إلا وسائل جذب ودعاية ذات أغراض ربحية بحتة، لكنها تضر بصحة المستهلك بأضرار بالغة. من جهته، ذكر مدير مقهى في دبي زوبين دوشي أنه يقدم الآيس كريم مخلوطاً بذهب معالج وصالح للأكل عيار 23 قيراطاً، وتباع القطعة الواحدة منه بـ 2999 درهماً، لأنها مصنوعة من مكونات نادرة منها الكمأة السوداء. وأفاد دوشي بأن البوظة الذهبية غير ضارة صحياً، إذ حصلت على التصاريح والموافقات اللازمة من وزارة الصحة الإماراتية، ولا يمكن أن يقدموا منتجاً يضر بحياة الناس مهما كانت قيمته أو طريقة تحضيره.
#بلا_حدود