



اختصاصية تغذية: احذروا اعتبار «الأساي» مجرد «سناكس»
سلمى العالم
5 سبتمبر 2019
20:29 م
حذرت اختصاصية تغذية من يتعاملون مع طبق الأساي الذي انتشر تقديمه ضمن لائحة الأطعمة التي تروج لها العديد من المقاهي والمطاعم، على أنه وجبة خفيفة أو «سناكس» بين الوجبات، مشيرة إلى أنه يعتبر وجبة رئيسية لغناه بالسكريات والدهون وإن كان يفتقر للبروتين.
ويتكون طبق الأساي من أحد أنواع التوت البرازيلي الذي يتميز بلونه البنفسجي الجذاب للعين، الذي يجري تقديمه مخفوقاً إما بالثلج أو مع حليب اللوز أو جوز الهند، وإضافة فواكه أخرى على وجه الطبق كأنواع التوت والموز والرمان وبعض الحبوب كحبوب الشيا وبذور البطيخ وعباد الشمس والغرانولا، فضلاً عن تزيين الطبق بجوز الهند أو المكسرات.
وأشارت اختصاصية التغذية العلاجية تسنيم عبيد، إلى أن فكرة الطبق قد تكون صحية ولكن يعتمد ذلك على طريقة تحضيرها، فهنالك من يضيف زبدة الفول السوداني والشوكولاته الداكنة، وهي مصادر دهون صحية تجعل طبق الأساي وجبة رئيسية على عكس ما يعتقده البعض أنها وجبة خفيفة يجري تناولها بين الوجبات كـ «تصبيرة»، إلا أنها فقيرة بالبروتين.
وتابعت: «لا أنصح بالتعامل مع الأساي كوجبة خفيفة خاصةً أنها غير خفيفة مطلقاً، فمن يتناولها يشعر بالشبع لفترة جيدة، إلا أن محتوى السكر فيها أعلى من الألياف لذلك لن تكون مدة الشعور بالشبع طويلة على عكس ما إن كانت تحتوي على البروتين».
ونوهت بأن طبق الأساي يحتوي على سعرات حرارية تتراوح ما بين 60 إلى 350 سعرة حرارية، حيث يعود ارتفاع السعرات لارتفاع السكر الذي قد يصل إلى 75 غراماً، فضلاً عن ارتفاع كمية الدهون.
وأشارت إلى إمكانية إضافتها للنظام الغذائي لكن بكميات محسوبة مع إضافة مصادر بروتين وتقليل إضافات السكر منها قدر الإمكان.
ويتكون طبق الأساي من أحد أنواع التوت البرازيلي الذي يتميز بلونه البنفسجي الجذاب للعين، الذي يجري تقديمه مخفوقاً إما بالثلج أو مع حليب اللوز أو جوز الهند، وإضافة فواكه أخرى على وجه الطبق كأنواع التوت والموز والرمان وبعض الحبوب كحبوب الشيا وبذور البطيخ وعباد الشمس والغرانولا، فضلاً عن تزيين الطبق بجوز الهند أو المكسرات.
وأشارت اختصاصية التغذية العلاجية تسنيم عبيد، إلى أن فكرة الطبق قد تكون صحية ولكن يعتمد ذلك على طريقة تحضيرها، فهنالك من يضيف زبدة الفول السوداني والشوكولاته الداكنة، وهي مصادر دهون صحية تجعل طبق الأساي وجبة رئيسية على عكس ما يعتقده البعض أنها وجبة خفيفة يجري تناولها بين الوجبات كـ «تصبيرة»، إلا أنها فقيرة بالبروتين.
عزة سند
17 أكتوبر 2019
د ب أ ـ برلين
16 أكتوبر 2019
وتابعت: «لا أنصح بالتعامل مع الأساي كوجبة خفيفة خاصةً أنها غير خفيفة مطلقاً، فمن يتناولها يشعر بالشبع لفترة جيدة، إلا أن محتوى السكر فيها أعلى من الألياف لذلك لن تكون مدة الشعور بالشبع طويلة على عكس ما إن كانت تحتوي على البروتين».
ونوهت بأن طبق الأساي يحتوي على سعرات حرارية تتراوح ما بين 60 إلى 350 سعرة حرارية، حيث يعود ارتفاع السعرات لارتفاع السكر الذي قد يصل إلى 75 غراماً، فضلاً عن ارتفاع كمية الدهون.
وأشارت إلى إمكانية إضافتها للنظام الغذائي لكن بكميات محسوبة مع إضافة مصادر بروتين وتقليل إضافات السكر منها قدر الإمكان.
الأخبار ذات الصلة
12 أكتوبر 2019
10 أكتوبر 2019
5 أكتوبر 2019
5 أكتوبر 2019
منورة عجيز ـ أبوظبي
3 أكتوبر 2019
ترجمة: سلمى العالم
3 أكتوبر 2019
د ب أ ـ برلين
2 أكتوبر 2019
زينة عبد الجليل
30 سبتمبر 2019
مروة السنهوري ـ الشارقة
29 سبتمبر 2019
مروة السنهوري - رأس الخيمة
29 سبتمبر 2019
منورة عجيز
26 سبتمبر 2019
14 سبتمبر 2019
مروة السنهوري
12 سبتمبر 2019
منورة عجيز
12 سبتمبر 2019
4 سبتمبر 2019
مروة السنهوري
29 أغسطس 2019