يكشف معرض جلفود 2022 عن جيلٍ جديد من الأعمال التجارية في قطاع الأغذية والمشروبات، في الوقت الذي يتطلّع فيه المنتجون وتجار التجزئة لاغتنام الفرص الناشئة التي توفرها سلوكيات الشراء المتغيرة للمستهلكين.
وبينما يتجه القطاع فعلياً نحو استخدام أحدث تقنيات الإنتاج والتوزيع، يواصل المستهلكون ضغوطاتهم على الجهات الفاعلة في القطاع في مختلف أنحاء العالم لتقديم ابتكارات نوعية تواكب مستويات الطلب المتنامية على المنتجات والخدمات التي تعزز الاستدامة والصحة العامة، وتسهم في خفض البصمة الكربونية للقطاع.
ويقام المعرض في دورته الـ27 على مدى 5 أيام في الفترة من 13-17 فبراير الجاري، وتُقام فعالياته في 21 قاعة في مركز دبي التجاري العالمي. ويستقطب المعرض عدداً من كبار الجهات الفاعلة للمساهمة في رسم ملامح مستقبل مشرق للقطاع، ودعم المساعي الرامية للحد من الهدر الغذائي وتحسين مصادر المكونات الغذائية وعمليات التغليف، فضلاً عن تحقيق أهداف الاستدامة وتعزيز حضور القطاع كمنظومة عمل مسؤولة وسريعة الاستجابة.
ويؤكد تقرير جلفود الجديد المتخصص بالقطاع، والذي أعدته شركة مينتل بتكليف من مركز دبي التجاري العالمي، الجهة المنظمة للمعرض، أن المستهلكين هم من يحددون شروط النجاح في القطاع ويساهمون في رسم مستقبله.
وقال التقرير: «أصبح المستهلكون أكثر وعياً بضرورة إيجاد حلول للتغيرات المناخية، وهم يتطلعون لإحداث فرق إيجابي في هذا الإطار».
ووفقاً لمقياس الاستدامة الخاص بشركة مينتل، أشار المستهلكون في مختلف أنحاء العالم إلى أن التغير المناخي يأتي في مقدمة اهتماماتهم البيئية، مؤكدين أنه يؤثر على خياراتهم الغذائية.
وأضاف التقرير: «يتعين على العلامات التجارية تبسيط الخيارات المتاحة أمام المستهلكين من خلال تصنيع منتجات ذات بصمة كربونية أقل، بالإضافة إلى التواصل بشأن تأثيرها الإيجابي على نحو مباشر وشامل. ويؤيّد ثلثا المستهلكين المشاركين في الاستبيان العالمي الذي أجرته مؤسسة «كربون تراست» وضع علامات عن البصمة الكربونية على أغلفة المنتجات».