عندما قرر سعد محمد (56 عاماً)، صاحب مطعم سعد الحرامي، وأُسرته إضافة مكونات حلوة الطعم لصحن الفول المصري الشهير، المعروف بطعمه المالح، هز كثيرون أكتافهم استغراباً لذلك.
لكن شهر رمضان الحالي شهد إقبالاً كبيراً من الزبائن على تناول وجبة السحور في المطعم الصغير بوسط القاهرة.
ويُعرف الفول المدمس، الذي عادة ما يؤكل سادة أو مضافاً إليه بعض الخضراوات المقطعة، بطعمه المالح. ويتضمن التطوير الذي يقدمه المطعم إضافة مكونات حلوة من الفاكهة والقشدة وجوز الهند والمكسرات وحتى العكاوي لصحن الفول.
وعن ذلك قال أحمد سعد، ابن صاحب المحل، «نحن نقدم فولاً بالقشطة (القشدة)، قشطة بالبلح، قشطة مكسرات، عكاوي، لحمة مفرومة، سجق، ونقدم فولاً بالفاكهة، فواكه، فواكه مكسرات، وفواكه بالقشطة، عندي جمبري، فول بالجمبري».
وأضاف: «الفكرة جاءت إلينا أنا ووالدي ووالدتي ونحن نفكر في كيفية تطوير المحل أو الشغل، كيف لنا أن نتميز بشيء لا يقدمه الآخرون».
والمحل مفتوح في مكانه منذ سنوات لكن صيته ذاع جداً منذ بدأ في تطوير صحن الفول قبل نحو عامين.
وقال صاحب المحل، سعد محمد وشهرته سعد الحرامي (٥٦ سنة): «من 5 سنوات مضت كانت الزبائن تستغرب من الاسم، لكن الآن الأمر اختلف فقد أصبح لاسم سعد الحرامي على السوشيال ميديا مكانة كبيرة».