2019-06-10
أسست بلدية دبي نظاماً عالمياً رفيع المستوى للسلامة الغذائية، بمشاركة الجهات الرسمية والجهات ذات العلاقة في السلسة الغذائية من منتجي ومصنعي الأغذية والمؤسسات الغذائية في كافة مراحلها من الإنتاج والتخزين والتوزيع إلى تحضير واستهلاك هذه الأغذية مع عدم إغفال دور الهيئات التعليمية والمراكز البحثية هذا فضلاً عن الدور المحوري للمستهلك، والذي تقع عليه مسؤولية كبيرة كخط الدفاع الأخير في منظومة سلامة الغذاء.
وقال سلطان طاهر مدير إدارة سلامة الغذاء بالإنابة في البلدية إن هذا النظام يرتكز على مبدأ تعزيز ثقافة السلامة الغذائية الإيجابية بالمؤسسات الغذائية من خلال تطبيق برنامج المشرف الصحي منذ عام 2010، حيث يعد المشرف الصحي المحور الأساسي لبناء ثقافة سلامة الغذاء ولضمان تطبيق مبادئها في المؤسسات الغذائية ولا تقتصر هذه المسؤولية عليه فقط، بل تشمل كافة المتعاملين بالأغذية ومالكي المؤسسات الغذائية والمستهلكين، حيث تعتبر سلامة الغذاء مسؤولية مشتركة بين الجميع.
وأضاف في تصريح بمناسبة اليوم العالمي لسلامة الغذاء الذي يصادف في 7 يونيو الجاري واحتفل به هذا العام تحت شعار "سلامة الغذاء مسؤولية الجميع" إن احتفال البلدية بهذا اليوم يأتي في إطار ضمان السلامة الغذائية بإمارة دبي والسعي الحثيث في تحقيق الأهداف الاستراتيجية للبلدية من خلال تعزيز الثقة بسلامة الغذاء.
وأوضح أن شعار هذا العام يتوافق مع نهج البلدية بضرورة مشاركة كل الجهات المعنية بسلامة الغذاء في تطبيق منظومة متكاملة تضمن تقديم أغذية سليمة وذات جودة عالية في إمارة دبي والمعروف أن دبي تعتبر من الوجهات المفضلة على مستوى العالم في مجال الأغذية، حيث تمثل الإمارة أهم مركز لتجارة الأغذية في المنطقة من خلال استيرادها للأغذية من نحو 200 دولة، فضلاً عن تقديمها أكثر من بليون وجبة غذائية سنوياً للسياح الذي يفضلون زيارتها خلال عطلاتهم.
وأشار إلى أن بلدية دبي توجت جهودها الكبيرة عبر بناء أنظمة إلكترونية متكاملة لتعزيز هذه الثقافة وتمكين الشركاء في السلسلة الغذائية من تحقيق الهدف المرجو لسلامة الغذاء في إمارة دبي، حيث تتم مراقبة الأغذية عبر المنافذ باستخدام نظام محكم يرتبط بنظام مختبر دبي المركزي لفحص العينات بصورة ممنهجة لضمان مطابقة الأغذية المستوردة لأعلى معايير السلامة الغذائية، إضافة إلى ذلك يتم تخطيط عمليات التفتيش على المؤسسات الغذائية المختلفة عبر نظام التفتيش الذكي بمعايير متسقة مع متطلبات بلدية دبي لسلامة الغذاء.
وذكر طاهر أنه لتعزيز هذه الجهود تم إطلاق منصة "فودووتش" التي تعد منصة ذكية تجمع كافة الأطراف في السلسة الغذائية من مؤسسات غذائية مزودي الخدمات وموردي الأغذية عملت هذه المنصة الرقمية التنبؤية على تسهيل انتقال المعلومات بين الجهات الرقابية والمؤسسات الغذائية ومقدمي الخدمات والجمهور، ما أسهم في تعزيز الشفافية وتحقيق مبدأ المسؤولية المشتركة في سلامة الغذاء
ونوه بأنه تماشياً مع التوجهات العالمية لجعل سلامة الغذاء مسؤولية مشتركة للجميع تشرك بلدية دبي الجهات الحكومية المحلية والاتحادية والعالمية، إضافة إلى المؤسسات الغذائية والمستهلكين في الإمارة عبر عدد من البرامج التوعوية منها مؤتمر دبي العالمي لسلامة الغذاء والذي يجمع خبراء من حول العالم لمناقشة وتخطيط خارطة الطريق لسلامة الغذاء في المنطقة.
واحتفالاً باليوم العالمي لسلامة الغذاء تم إرسال رسائل ونصائح توعوية عبر منصة "فودووتش" لتصل إلى أكثر من 40 ألفاً من المشرفين الصحيين ومتداولي الأغذية في إمارة دبي، كما تم إطلاق حملة عبر وسائل التواصل الاجتماعي عبر الرمز #TOGETHERFORFOODSAFETY والرمز #WORLDFOODSAFETYDAY، كما تم إطلاق مسابقة "كن شريكاً في التوعية بسلامة الغذاء"، حيث ستقوم كل مؤسسة غذائية بأنشطة خلال شهر يونيو للترويج لسلامة الغذاء سواء للمستهلكين أو العاملين.
وسيتم تقييم المشاركات وإعلان الفائزين خلال حملة "معاً لسلامة الغذاء" التي ستتوج الاحتفالات باليوم العالمي لسلامة الغذاء من خلال أنشطة متنوعة في المؤسسات الغذائية لاستهداف أكبر عدد من المستهلكين ونشر نصائح توعوية عن سلامة الغذاء، إضافة إلى ذلك سيتم عقد عدد من ورش العمل تزامناً مع المناسبة، حيث ستستهدف هذه الورش العاملين والمتعاملين في بلدية دبي، وكذلك العاملين في مجال سلامة الغذاء لتفعيل دور كل منهم في سلامة الغذاء في الإمارة.
وقال سلطان طاهر مدير إدارة سلامة الغذاء بالإنابة في البلدية إن هذا النظام يرتكز على مبدأ تعزيز ثقافة السلامة الغذائية الإيجابية بالمؤسسات الغذائية من خلال تطبيق برنامج المشرف الصحي منذ عام 2010، حيث يعد المشرف الصحي المحور الأساسي لبناء ثقافة سلامة الغذاء ولضمان تطبيق مبادئها في المؤسسات الغذائية ولا تقتصر هذه المسؤولية عليه فقط، بل تشمل كافة المتعاملين بالأغذية ومالكي المؤسسات الغذائية والمستهلكين، حيث تعتبر سلامة الغذاء مسؤولية مشتركة بين الجميع.
وأضاف في تصريح بمناسبة اليوم العالمي لسلامة الغذاء الذي يصادف في 7 يونيو الجاري واحتفل به هذا العام تحت شعار "سلامة الغذاء مسؤولية الجميع" إن احتفال البلدية بهذا اليوم يأتي في إطار ضمان السلامة الغذائية بإمارة دبي والسعي الحثيث في تحقيق الأهداف الاستراتيجية للبلدية من خلال تعزيز الثقة بسلامة الغذاء.
وأوضح أن شعار هذا العام يتوافق مع نهج البلدية بضرورة مشاركة كل الجهات المعنية بسلامة الغذاء في تطبيق منظومة متكاملة تضمن تقديم أغذية سليمة وذات جودة عالية في إمارة دبي والمعروف أن دبي تعتبر من الوجهات المفضلة على مستوى العالم في مجال الأغذية، حيث تمثل الإمارة أهم مركز لتجارة الأغذية في المنطقة من خلال استيرادها للأغذية من نحو 200 دولة، فضلاً عن تقديمها أكثر من بليون وجبة غذائية سنوياً للسياح الذي يفضلون زيارتها خلال عطلاتهم.
وأشار إلى أن بلدية دبي توجت جهودها الكبيرة عبر بناء أنظمة إلكترونية متكاملة لتعزيز هذه الثقافة وتمكين الشركاء في السلسلة الغذائية من تحقيق الهدف المرجو لسلامة الغذاء في إمارة دبي، حيث تتم مراقبة الأغذية عبر المنافذ باستخدام نظام محكم يرتبط بنظام مختبر دبي المركزي لفحص العينات بصورة ممنهجة لضمان مطابقة الأغذية المستوردة لأعلى معايير السلامة الغذائية، إضافة إلى ذلك يتم تخطيط عمليات التفتيش على المؤسسات الغذائية المختلفة عبر نظام التفتيش الذكي بمعايير متسقة مع متطلبات بلدية دبي لسلامة الغذاء.
وذكر طاهر أنه لتعزيز هذه الجهود تم إطلاق منصة "فودووتش" التي تعد منصة ذكية تجمع كافة الأطراف في السلسة الغذائية من مؤسسات غذائية مزودي الخدمات وموردي الأغذية عملت هذه المنصة الرقمية التنبؤية على تسهيل انتقال المعلومات بين الجهات الرقابية والمؤسسات الغذائية ومقدمي الخدمات والجمهور، ما أسهم في تعزيز الشفافية وتحقيق مبدأ المسؤولية المشتركة في سلامة الغذاء
ونوه بأنه تماشياً مع التوجهات العالمية لجعل سلامة الغذاء مسؤولية مشتركة للجميع تشرك بلدية دبي الجهات الحكومية المحلية والاتحادية والعالمية، إضافة إلى المؤسسات الغذائية والمستهلكين في الإمارة عبر عدد من البرامج التوعوية منها مؤتمر دبي العالمي لسلامة الغذاء والذي يجمع خبراء من حول العالم لمناقشة وتخطيط خارطة الطريق لسلامة الغذاء في المنطقة.
واحتفالاً باليوم العالمي لسلامة الغذاء تم إرسال رسائل ونصائح توعوية عبر منصة "فودووتش" لتصل إلى أكثر من 40 ألفاً من المشرفين الصحيين ومتداولي الأغذية في إمارة دبي، كما تم إطلاق حملة عبر وسائل التواصل الاجتماعي عبر الرمز #TOGETHERFORFOODSAFETY والرمز #WORLDFOODSAFETYDAY، كما تم إطلاق مسابقة "كن شريكاً في التوعية بسلامة الغذاء"، حيث ستقوم كل مؤسسة غذائية بأنشطة خلال شهر يونيو للترويج لسلامة الغذاء سواء للمستهلكين أو العاملين.
وسيتم تقييم المشاركات وإعلان الفائزين خلال حملة "معاً لسلامة الغذاء" التي ستتوج الاحتفالات باليوم العالمي لسلامة الغذاء من خلال أنشطة متنوعة في المؤسسات الغذائية لاستهداف أكبر عدد من المستهلكين ونشر نصائح توعوية عن سلامة الغذاء، إضافة إلى ذلك سيتم عقد عدد من ورش العمل تزامناً مع المناسبة، حيث ستستهدف هذه الورش العاملين والمتعاملين في بلدية دبي، وكذلك العاملين في مجال سلامة الغذاء لتفعيل دور كل منهم في سلامة الغذاء في الإمارة.