2019-07-30
أكدت بلدية مدينة الشارقة حرصها على تكثيف الزيارات التفتيشية لمختلف المنشآت الغذائية في مدينة الشارقة، للتأكد من التزامها بالاشتراطات الصحية الموضوعة وتقيّدها باللوائح المُنظّمة للعمل بما يضمن تقديم غذاء آمن للجمهور، هذا ويقوم قسم رقابة الأغذية خلال مُتابعته لتلك المنشآت باتخاذ ما يلزم من إجراءات منعاً لأي تجاوزات أو مُخالفات قد تُؤثّر سلباً على سلامة المستهلكين، فالحفاظ على الصحة العامة أولوية تُعنى بها البلدية وتعكسها توجيهات سعادة ثابت سالم الطريفي مدير عام بلدية مدينة الشارقة في تكثيف الرقابة على تداول المنتجات الغذائية في المدينة.
وأكد عمر المهيري رئيس قسم رقابة الأغذية أن متابعة المنشآت الغذائية مستمرة وتتم من خلال التدقيق على معايير واضحة وُضعت لتُغطي كافة الجوانب كطرق التحضير والتجهيز وحفظ المواد الغذائية، والتزام العاملين بالممارسات الصحية الجيدة وحصولهم على بطاقات صحة مهنية تثبت خلوهم من الأمراض وكذلك تدريبهم ضمن برنامج الشارقة لسلامة الغذاء، كما تشمل المعايير اشتراطات أخرى كتلك الخاصة بنظافة المنشأة والمعدات والأدوات ومتطلبات الصيانة وغيرها، مشيراً إلى وجود كادر تفتيشي مؤهل ذي خبرة وقادر على القيام بمهام الرقابة والتفتيش على الوجه الأمثل.
وأوضح المهيري أن النصف الأول من العام الجاري شهد تنفيذ أكثر من 19222 زيارة تفتيشية لمختلف المنشآت الغذائية، وأسفرت تلك الزيارات عن توجيه (4066) إنذاراً لاستكمال بعض المتطلبات والاشتراطات خلال مهلة مُحدّدة كونها لا تستدعي المُخالفة الفورية.
ونوّه رئيس قسم رقابة الأغذية أن أبرز المخالفات التي تم ضبطها خلال تلك الزيارات هي عدم الاهتمام بنظافة المنشأة وعدم التخزين بصورة سليمة والممارسات الصحية غير الجيدة داخل المنشأة وتكديس المواد الغذائية وعدم فصل المُختلِف منها عن بعضه البعض فضلاً عن عدم التزام العاملين بارتداء الزي الموحد وغطاء الرأس. هذا ويقوم قسم رقابة الأغذية بتطبيق برنامج الشارقة لسلامة الغذاء، الذي يقدّم من خلاله مفتشو الأغذية الدعم الفني الكامل للعاملين في المنشآت الغذائية وتوضيح الممارسات الصحية السليمة وكيفية التعامل مع المواد الغذائية المختلفة وطرق الحفظ الصحيحة لها، وطرق ووسائل التنظيف والتعقيم للمعدات والأسطح مع تقديم الإجابات الوافية على كافة الاستفسارات الموجّهة من قبلهم.
كما ونظم قسم رقابة الأغذية حملة تفتيشية استهدفت 423 منشأة غذائية للتأكد من التزامها بعدم فصل التيار الكهربائي عن البرادات أثناء الليل خصوصاً في هذه الفترة من السنة والتي ترتفع فيها درجات الحرارة، وقد أسفرت الحملة في مُجملها عن تحرير مخالفة واحدة فقط لإحدى المنشآت لعدم التزامها وتم مصادرة البضاعة المخزنة فيها داخل البرّاد.
وأكد عمر المهيري رئيس قسم رقابة الأغذية أن متابعة المنشآت الغذائية مستمرة وتتم من خلال التدقيق على معايير واضحة وُضعت لتُغطي كافة الجوانب كطرق التحضير والتجهيز وحفظ المواد الغذائية، والتزام العاملين بالممارسات الصحية الجيدة وحصولهم على بطاقات صحة مهنية تثبت خلوهم من الأمراض وكذلك تدريبهم ضمن برنامج الشارقة لسلامة الغذاء، كما تشمل المعايير اشتراطات أخرى كتلك الخاصة بنظافة المنشأة والمعدات والأدوات ومتطلبات الصيانة وغيرها، مشيراً إلى وجود كادر تفتيشي مؤهل ذي خبرة وقادر على القيام بمهام الرقابة والتفتيش على الوجه الأمثل.
وأوضح المهيري أن النصف الأول من العام الجاري شهد تنفيذ أكثر من 19222 زيارة تفتيشية لمختلف المنشآت الغذائية، وأسفرت تلك الزيارات عن توجيه (4066) إنذاراً لاستكمال بعض المتطلبات والاشتراطات خلال مهلة مُحدّدة كونها لا تستدعي المُخالفة الفورية.
ونوّه رئيس قسم رقابة الأغذية أن أبرز المخالفات التي تم ضبطها خلال تلك الزيارات هي عدم الاهتمام بنظافة المنشأة وعدم التخزين بصورة سليمة والممارسات الصحية غير الجيدة داخل المنشأة وتكديس المواد الغذائية وعدم فصل المُختلِف منها عن بعضه البعض فضلاً عن عدم التزام العاملين بارتداء الزي الموحد وغطاء الرأس. هذا ويقوم قسم رقابة الأغذية بتطبيق برنامج الشارقة لسلامة الغذاء، الذي يقدّم من خلاله مفتشو الأغذية الدعم الفني الكامل للعاملين في المنشآت الغذائية وتوضيح الممارسات الصحية السليمة وكيفية التعامل مع المواد الغذائية المختلفة وطرق الحفظ الصحيحة لها، وطرق ووسائل التنظيف والتعقيم للمعدات والأسطح مع تقديم الإجابات الوافية على كافة الاستفسارات الموجّهة من قبلهم.
كما ونظم قسم رقابة الأغذية حملة تفتيشية استهدفت 423 منشأة غذائية للتأكد من التزامها بعدم فصل التيار الكهربائي عن البرادات أثناء الليل خصوصاً في هذه الفترة من السنة والتي ترتفع فيها درجات الحرارة، وقد أسفرت الحملة في مُجملها عن تحرير مخالفة واحدة فقط لإحدى المنشآت لعدم التزامها وتم مصادرة البضاعة المخزنة فيها داخل البرّاد.