طورت شركات ناشئة مثل Winnow وOrbisk أجهزة لمراقبة النفايات، ومراقبة مشكلة هدر الطعام. واستخدمت تلك الشركات الذكاء الاصطناعي والرؤية الحاسوبية لاكتشاف كمية ونوع الطعام الذي يتم التخلص منه يومياً من قبل شركات إنتاج الأغذية وسلاسل المطاعم.
وتمكنهم الأجهزة من الوصول إلى البيانات لتحديد مكان حدوث الهدر وسبب حدوثه، مما يسمح للشركات بتحسين استراتيجية العروض والشراء الخاصة بها. ما ساعد في تسجيل انخفاض مقداره 50% في عملية الهدر وتوفير أموال طائلة. بالإضافة للمساهمة في تحسين البيئة مع مشاركة الطعام المهدر بانبعاث بعض الغازات الدفيئة.
حالياً، تعد شركات خدمات الطعام مثل مجموعات الفنادق Accor وIKEA من بين أوائل مستخدمي هذه التكنولوجيا، حيث حققت انخفاضاً بنسبة 50% في هدر الطعام وأكثر من 880 1000 دولار أمريكي في المدخرات السنوية. وتقدّر كميّات الطعام المهدرة بما يقارب 3 مليارات دولار سنوياً.
الذكاء الاصطناعي يتدخل لمعالجة مشكلة هدر الطعام
2020-10-23
