جميعنا نعلم أهمية المأكولات النباتية لجسم الإنسان ومن الجيد جداً الحصول في بعض الأحيان على طبق نباتي مفيد، ونصحت خبيرة التغذية كيتي بتناول شوربة خضراوات البحر لما لها من فوائد تعود على جسم الإنسان، فهي تعزز جهاز المناعة وتغذي الدماغ غير أنها لذيذة وشهية، وهي الطبق المفضل لدى الشعب الياباني.
كما أن هناك فوائد أخرى لهذا الطبق، إذ إن خضراوات البحر تمنح التوازن لهرمونات الجسم عند تناولها، وفقاً لموقع mind body green
إليكم طريقة عمل شوربة خضراوات البحر:
المكونات
10 أكواب من الماء
8 شرائح من خضراوات البحر المجففة
كوب فطر مجفف أو مقطع بالكامل
كرفس مفروم
كراث
ملعقة كبيرة من الكركم الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
3 حبات من البصل الأخضر
فصان من الثوم المهروس
ملعقتان من طعام صوص الصويا
ملعقة من خل التفاح
زنجبيل
الطريقة
نضع الماء في قدر على النار حتى يغلي ثم نضيف إليه الكرفس والكراث وخل التفاح والزنجبيل والكركم والكزبرة، ونخفض الحرارة على القدر ونغطيه ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة.
بعد ساعه نضيف شرائح خضراوات البحر والفطر إلى القدر ونغطيه، في مقلاة أخرى نسخن زيت السمسم على نار متوسطة ونضع القليل من الكزبرة والبصل الأخضر والثوم وتقلى جميعها لمدة دقيقه، ثم يضاف الخليط إلى الشوربة ويرفع الوعاء عن النار ويضاف إليه صوص الصويا ويقدم ساخناً.