أفضل 5 طرق عمل السمبوسة في رمضان

خلال شهر رمضان، تعتبر السمبوسة أكثر الأطعمة المطلوبة على مأدبة الإفطار، لأنها تعد مقبلات شهيرة تُقدم في المنازل والمطاعم خلال المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف وأعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية وبالطبع خلال شهر رمضان.

اقرأ أيضاً:

هي عبارة عن معجنات مخبوزة أو مقلية مليئة بحشوات مالحة مثل اللحم المفروم أو البطاطس المتبلة أو اللحم المفروم والبطاطس معاً، تأخذ أشكالاً مختلفة مثل الشكل المثلث أو القمر.

أفضل طرق عمل السمبوسة في رمضان

هناك طرق متعددة لعمل السمبوسة في رمضان، منها ما يلي:

1. حشوة الجبنة الحلوم:

المقادير

• جبنة حلوم قليلة الملح مبشورة



• جبنة فيتا



• عين جمل مجروش



• بقدونس مفروم



• توم مفروم ناعم

طريقة عمل حشوة الجنبة الحلوم للسمبوسة:

• اخلطي مكونات الحشوة كلها ثم احشي بها السمبوسة قبل القلي.

2. حشوة البطاطس بالكاري

المقادير

• بطاطس مسلوقة ومهروسة



• بسلة مسلوقة



• بصل مفروم ناعم



• معجون توم وجنزبيل



• كاري



• كركم



• حبوب الكمون



• ملح وفلفل وكزبرة خضراء



• زيت

طريقة عمل حشوة البطاطس للسمبوسة:

• يُشوح البصل في ملعقة من الزيت مع معجون الثوم والزنجبيل والبهارات.



• تضاف البطاطس المهروسة والبسلة ثم يتم تشويحهم مع البهارات ثم إضافة الملح والفلفل.



• بعد أن تبرد الحشوة يتم حشيها في السمبوسة ثم تقلى أو توضع في الفرن.

3. حشوة الفراخ والذرة

المقادير

• صدور فراخ مقطعة لقطع صغيرة جداً أو مفرومة



• ذرة صفراء معلبة



• بصل أخضر مفروم



• صويا صوص



• قرفة



• ملح وفلفل



• نشا مذوب في الماء

طريقة عمل حشوة الفراخ والذرة للسمبوسة:

• يشوح البصل الأخضر في الزيت، ثم يضاف إليه الفراخ، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي اللون.



• تضاف الذرة الصفراء، ثم تقلب جيداً مع البهارات والصويا صوص



• تذوب كمية من النشا في مياه باردة ويتم إضافتها للحشوة حتى يتضاعف قوامها وتصبح أكثر تماسكاً بداخل السمبوسة.



• بردي الحشوة فتكون جاهزة للحشو.

اقرأ أيضاً:

7 فوائد مذهلة للزبادي.. وكيف تصنعه في المنزل بأبسط الخطوات

4. حشوة اللحمة المفرومة الحارة والجبنة الموتزاريلا

المقادير

• لحمة مفرومة



• جبنة موتزاريلا



• بقدونس مفروم ناعم



• هريسة



• بصل مفروم ناعم



• ملح وفلفل أسود



• سبع بهارات

طريقة عمل حشوة اللحمة المفرومة للسمبوسة:

• يقلى البصل في زيت الزيتون ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب حتى تنضج تماماً.



• تضاف الهريسة والملح والفلفل والبهارات ويتم أطفئي النار.



• يضاف البقدونس المفروم وتترك الحشوة لتبرد ثم تضاف الجبنة الموتزاريلا.



• الحشوة جاهزة للاستخدام.

5. حشوة السبانخ واللبنة وعين الجمل

المقادير

• سبانخ مقطعة



• بصل أحمر مفروم ناعم



• عين جمل



• القليل من اللبنة



• سماق



• ملح وفلفل



• زيت زيتون

طريقة عمل حشوة السبانخ واللبنة وعين الجمل للسمبوسة:

• يتم قلي البصل الأحمر في زيت الزيتون ويضاف إليه الملح وفلفل والسماق.



• ثم تضاف السبانخ وتقلب جيداً حتى تستوي.



• يضاف ملعقة من اللبنة لتزيد من قوام الحشوة والطعم، ثم يضاف عين الجمل المقطع.



• ثم تحشى السمبوسة بها وتقلى في زيت غزير.