تعتبر القهوة من أكثر المشروبات الساخنة المفضلة لدى الكثيرين لما تمتاز بها من خصائص، حتى إن العالم أصبح يحتفل باليوم العالمي للقهوة والذي يوافق 1 أكتوبر من كل عام.
وتغزل الكثير من المطربين في القهوة، حيث غنا لها أسمهان وفيروز وغيرهما من المطربين، وفي التقرير التالي نرصد فوائد القهوة على صحة الإنسان.
ما هو أصل القهوة؟
القهوة مشروب يعد من بذور البن المحمصة، وينمو في أكثر من 70 دولة، خصوصاً في المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية والجنوبية وجنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية وأفريقيا.ويعتبر البن الأخضر هو ثاني أكثر السلع تداولاً في العالم بعد النفط الخام، وذلك نظراً لاحتوائها على الكافيين، خاصة وأن لها تأثيراً منبهاً قوياً، وتعتبر القهوة من المشروبات الأكثر شعبية على مستوى العالم.
من المعتقد أن أجداد قبيلة الأورومو في إثيوبيا، كانوا هم أول من اكتشف وتعرف على الأثر المنشط لنبات حبوب القهوة، وظهر أقرب دليل موثوق به سواء على شرب القهوة أو معرفة شجرة البن، في منتصف القرن الخامس عشر، في الأديرة الصوفية في اليمن في جنوب شبه الجزيرة العربية.
وانتشرت القهوة من إثيوبيا إلى اليمن ومصر وشبه الجزيرة العربية، وبحلول القرن الخامس عشر وصلت إلى أرمينيا وبلاد فارس وتركيا وشمالي أفريقيا، وانتشرت القهوة من العالم الإسلامي، إلى إيطاليا، ثم إلى بقية أوروبا وإندونيسيا وإلى الأمريكتين.
ما هي فوائد القهوة الصحية؟
لا يقتصر ما يقدمه فنجان القهوة لليقظة والتركيز فقط، بل تحتوي القهوة على العديد من العناصر الغذائية الجيدة لصحة الجسم بالكامل، وتعتبر القهوة من أغنى المصادر الطبيعية بالكافيين، الذي يعد المسؤول الأساسي عن فوائد القهوة المتمثلة بزيادة نشاط الدماغ ومستويات الطاقة في الجسم، ويحتوي فنجان القهوة على العناصر التالية:- الثيوبرومين.
- الثيوفيلين.
- كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالكثير من الأمراض.
- مصدر لفيتامين ب١، وفيتامين ب٢، وفيتامين ب3 (النياسين)، وفيتامين ب٥، وفيتامين هـ ولكن بكميات قليلة.
- القليل من المعادن مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفسفور وحمض الفوليك.
- مركبات البوليفينول والتي تعد مصدراً للعديد من فوائد القهوة الصحية، مثل:
- حمض الكلوروجينيك الذي يساعد في التقليل من امتصاص الكربوهيدرات.
اقرأ أيضاً.. ما الفرق بين القهوة السعودية والقهوة الإماراتية؟
ما هي فوائد القهوة العامة؟
القهوة لها العديد من الفوائد بعيداً عن حالة التركيز التي تتميز بها حيث تتضمن فوائدها على التالي: -- زيادة نشاط الدماغ وتحفيز الذاكرة، وذلك لاحتواء القهوة على مادة الكافيين، بحيث تعتبر من المواد المنبهة.
- الحماية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- تقليل احتمالية الإصابة بحصى المرارة.
- تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر.
- تقليل حدوث الدوار الذي ينتج عن نقصان الضغط بعد الوجبات خاصة عند كبار السن.
- تحسين المزاج.
- تقليل من الشعور بالاكتئاب.
- تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، منها سرطان الكبد، وسرطان القولون والمستقيم، وسرطان الكلى، وسرطان القولون، وسرطان الثدي قبل فترة انقطاع الطمث.
- تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
- الحماية من أمراض القلب.
- تقليل الخطر الناتج عن مرض ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناولها بشكل معتدل.
- قدرتها على تحسين الأداء الرياضي نظراً لاحتوائها على مادة الكافيين بكثرة.
ما تأثير الكافيين على الصحة العامة؟
تأتى القهوة من الكافيين، وهو منبه طبيعي يجعلك تشعر بمزيد من النشاط لكن الكافيين الموجود في القهوة لا يوقظك فقط يعمل على الدماغ لتحسين الذاكرة والمزاج وأوقات رد الفعل والوظيفة العقلية.- يمكن للكافيين أن يحسن القدرة على التحمل والأداء أثناء التمارين الرياضية.
- الكافيين ليس الشيء الوحيد الذي تحتوي عليه القهوة، تحتوي القهوة على حوالي ألف مركب نباتي مختلف لم يدرسها العلماء جميعاً جيدً.
- القهوة تأتي من الحبوب، وتعتبر مصدراً للعناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامينات ب والبوتاسيوم والريبوفلافين ومضادات الأكسدة، وهي مركبات تحمي الخلايا من التلف.
ما هي مخاطر تناول القهوة؟
قد تكون القهوة حبة سحرية، لكنها ليست مثالية يمكن أن يسبب الإفراط في تناول الكافيين الجفاف التوتر والقلق، كما أن الإفراط في تناول الكافيين يمكن أن يتعارض مع النوم الجيد ليلاً، خاصةً إذا كنت تشربه في وقت متأخر من النهار.ويوصي الخبراء بالتمسك بأقل من 400 ملليجرام من الكافيين يومياً عادةً ما يحتوي فنجان قهوة واحد على 80 مجم إلى 100 مجم من الكافيين، ويمكنك شرب 4 أكواب يومياً.
ما هي أنواع القهوة؟
يمكن شُرب القهوة كما هي دون إضافات مثل الإسبريسو، أو بإضافة الحليب، وغيرها من المنكّهات، وللقهوة أنواع ومنها التالي: