كسب صاحب مزرعة للطيور في أمريكا اعتراف أصحاب المطاعم الأمريكيين المشهورين بطبق كبد الأوز أو الفواجرا الفرنسي الشهير بعد أكثر من 30 عاماً من تربية الطيور.
ويزور سياسيون ورجال أعمال وأصحاب مطاعم المزرعة في رحلات منتظمة سنوياً للتأكد من مطابقتها للشروط، ويقطعون مئات الأميال في طريق يمتد ساعتين في جبال كاتسكيل قرب مانهاتن. وينظم أنصار حقوق الحيوانات حملات شرسة ضد المزرعة التي تضم مئات الطيور في محاولة لمنع الطبق الشهير والحفاظ على الطيور الصغيرة.