اكتشف علماء أن اللسان البشري يحتوي على خلايا تستشعر الروائح مثل المستقبلات الشمية المسؤولة عن حاسة الشم في الأنف.
ووجدت الباحثون أن الإنسان يمكن أن يشم بلسانه بفضل أجهزة استشعار الرائحة التي توجد عادة في الأنف، ما يدل على أن التعرف على المكونات الأساسية للطعام يبدأ بالتفاعل بين الرائحة والذوق في اللسان.
واستخدم العلماء في مركز مونيل سينس في فيلادلفيا تحليلات وراثية وكيميائية لاختبار خلايا الذوق في اللسان، ليجدوا أنها تحتوي على العديد من الجزيئات المعروفة بوجودها في مستقبلات الرائحة.
ووجدت الباحثون أن الإنسان يمكن أن يشم بلسانه بفضل أجهزة استشعار الرائحة التي توجد عادة في الأنف، ما يدل على أن التعرف على المكونات الأساسية للطعام يبدأ بالتفاعل بين الرائحة والذوق في اللسان.