يعد البرغل من الحبوب الكاملة المُفضلة لخبراء التغذية والأطباء، وينصح دائما استبدال الأرز والمعكرونة به، فلماذا كل ذلك؟ تابع المقال لتتعرف على التفاصيل.
اقرأ أيضا:
15 نوعاً من الأطعمة الغنية بالألياف
ما هو البرغل؟
البرغل هو نوع من الحبوب المصنوعة عن طريق تكسير حبات القمح الكامل، عادة يأتي من القمح الصلب ولكن يمكن أن يكون من أصناف القمح الأخرى، ويعد مكون متعدد الاستخدامات يمكن دمجه لصنع مجموعة من الأطباق اللذيذة.
نشأ البرغل في البحر الأبيض المتوسط وكان محصولًا مهمًا ومصدرًا غذائيًا في جميع أنحاء هذه المنطقة وكذلك الشرق الأوسط، والآن عنصر أساسي ضمن الحبوب الكاملة في الولايات المتحدة الأمريكية، كطريقة جيدة للحصول على تنوع أكبر من الحبوب الكاملة الصحية.
حقائق غذائية عن البرغل
هذه الحبوب الكاملة مليئة بالتغذية، فهي مصدر للفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وفيما يلي الفوائد الغذائية والقيم اليومية الموصى بها لكوب واحد من البرغل المطبوخ (182 غرامًا):