دراسة تؤكد أن تناول الفطر يقلل نسبة إصابة الخرف إلى النصف

إذا كنت من محبي البيتزا فاحرص على طلب المزيد من الفطر عليها، إذ يؤدي تناول الفطر إلى خفض نسبة الإصابة بالخرف في سنوات العمر المقبلة بنسبة 50% وفقاً لنتائج دراسة جديدة.

أكد باحثون من قسم الطب النفسي والكيمياء الحيوية في جامعة سنغافورة أن تناول مايقارب 300 غرام من الفطر المطبوخ أسبوعياً يؤدي إلى خفض فرص الإصابة بالضعف الإدراكي (الخرف) بنسبة 50% عند الكبر.

ومن المتعارف عليه أن أولئك الذين يعانون من الخرف لديهم انخفاض في مستوى الأحماض الأمينية.

إيروين تشيه باحث أول في الكيمياء الحيوية بجامعة سنغافورة قال إن الأحماض الأمينية هي عبارة عن مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات الفريدة من نوعها ويصعب على البشر تصنيعها، ولكن يمكن الحصول عليها من المصادر الغذائية كالفطر الذي يعد مصدراً رئيساً لها.

وأكد الباحثون أن نتائج الدراسة التي استمرت ست سنوات تؤكد أن الفطر يحتوي على فوائد صحية، خصوصاً للأشخاص الذين تزيد أعمارهم على 60 عاماً.

فنغ لي أستاذ مساعد في الطب النفسي في جامعة سنغافورة قال: «العلاقة بين الفطر والإنسان مثيرة للدهشة ومشجعة، على ما يبدو أن هذا المصدر الشائع له تأثير كبيرفي محاربة التدهور المعرفي والإدراكي».