البيض وفائدته على البصر .. دراسة تكشف أهميته

لطالما سمعنا عن الجزر وأهميته بالنسبة للبصر، ولكن مؤخراً هناك غذاء آخر أوصى بتناوله الخبراء ويقولون إنه يعود بنفع أكبر على الحاسة البصرية.

ووفقاً لما نقلته الصحيفة الطبية «جورنال كلينيكال نيوترشن» فإن دراسة أظهرت مؤخراً أن تناول البيض يقي الإنسان من مرض التنكس البقعي الذي يداهم العين عند التقدم في العمر ويؤدي إلى فقدان حاسة البصر.

وأجرى باحثون أستراليون الدراسة على 3654 شخصاً على مدى 15 عاماً وكشفت النتائج أن الأشخاص الذين واظبوا على تناول البيض خلال الأسبوع كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض التنكس البقعي بنسبة 49 في المئة مقارنة بمن يأكلون أقل من بيضة في الأسبوع.

ويحتوي البيض على مواد مهمة تؤثر بشكل كبير في صحة العين، وتحد من تفاقم التنكس البقعي مثل فيتامين اللوتين ومادة الزياكسانثين.

ويضم البيض فيتامينات أخرى مثل (د) و(ب 6) و(ب 12)، إضافة إلى عدد من المعادن والبروتينات.

ويحذر البعض من البيض بالنظر إلى احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول، لكن الخبراء يقولون إنه لا يضر إذا جرى تناوله بكمية معتدلة.